红烧鲫鱼的做法,怎么做红烧鲫鱼好吃,做红烧鲫鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。　中医认为，鲫鱼性味甘、温。能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻，脾虚水肿，小便不利，气血虚弱，乳汁不通。便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼500g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，白糖适量，番茄沙司适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，枸杞适量

【制作步骤】

	1.鲫鱼一条
	2.葱姜蒜枸杞花椒
	3.将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏。两面都打上一字刀。
	4.将鱼均匀沾上鸡蛋液。
	5.锅中放油，油热放入鱼。
	6.一面煎成金黄色，再煎另一面。
	7.两面都煎成金黄色，将鱼涝出来放在盘子里备用。
	8.锅中放入油，油热放葱、姜、蒜、花椒、枸杞爆香。
	9.将煎好的鱼放入锅内。
	10.放入料酒。
	11.放入醋。
	12.放入酱油。
	13.放入适量水、盐。
	14.放入番茄沙司。
	15.大火烧开，一直烧到收汁即可。