黑芝麻小餐包#盛夏餐
| 黑芝麻小餐包是我家经常做的一种面包，香软细腻，口感极好我家老小都喜欢。为了家人每天都能吃到爱心早餐。每周都要做上1--2次的面包作为早餐的主食，同时享受烘烤过程中烤箱中飘出温暖的香气，一出炉，奶香和芝麻的香气，扑鼻而来，让你等不及凉透就往嘴里塞。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉360g，淡奶油70ml，水120g，鸡蛋1个，酵母4g，盐3g，糖45g |
| 【辅料】黄油20g，砂糖20g，黑芝麻粉50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用原料。 |
 | 2.除黄油以外的食材放入厨师机搅拌桶内。 |
 | 3. 启动厨师机，设置揉面程序5分钟。 |
 | 4.加入黄油继续搅拌5分钟 |
 | 5.检查一下面筋扩展程度，完美的手套膜。 |
 | 6.将面团揉圆，放在大碗中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。 |
 | 7.这时候可以做黑芝麻馅，将黄油融化加入糖搅拌均匀。 |
 | 8.倒入黑芝麻粉。 |
 | 9.搅拌均匀，无颗粒。 |
 | 10.面团发酵至2倍大。 |
 | 11. 取出排气后分成2份。 |
 | 12.取一面团，擀成大片。 |
 | 13.将黑芝麻馅料均匀的涂抹在面片上。 |
 | 14.从一头卷起。 |
 | 15.将封口捏紧。 |
 | 16.再将均匀的切割6份。将另一个面团按 逐步完成 |
 | 17.切口朝上，放入模具中。进行第2次发酵。 |
 | 18.发酵至九分，表面刷蛋液。 |
 | 19.入烤箱 上下管 180°15分钟即可。 |
【黑芝麻小餐包#盛夏餐做法小贴士】
| 小贴士温度和烘焙时间需根据自己的烤箱 的脾气来调整。 |
