海鲜冬瓜汤
| 过了白露，秋老虎终于回窝歇着去了。尽管白天在太阳底下还是感觉有点热，但早晚的风却带来了丝丝凉意，让人觉察到了秋天的来临。可刚凉快了没几天，嘴边就起皮起泡，口干舌燥心里烦。“秋燥”也悄悄地跟着秋天一起来临了。必须及时调整饮食烹饪方式，近期应以清淡为主，多喝汤，少油炸、熏烤等，同时也要减少辣椒、花椒、胡椒，咖喱等辛辣调味品的使用，以减轻“秋燥”症做了一道海鲜冬瓜汤，清淡、鲜美、少油、营养，很适合这个季节呢。 |
【食材与调料】
| 鲜虾 10只 海虹 3两 花蛤 3两 冬瓜 2两 葱 3根 姜 1小块 香菜 3根 盐 2克 香油 1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝； |
 | 2.锅里放入清水、葱段、姜丝烧开， 分别下海虹、花蛤汆至开口捞出； |
 | 3.再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳 变红后捞出； | 4.将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅 中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至 冬瓜酥软； | 5.将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入 冬瓜汤里，调入盐和鸡精； | 6.煮开后滴入香油，撒上香菜段即 可。 |
【海鲜冬瓜汤做法小贴士】
