剁椒鱼头
| 一时兴起决定做个鱼头吃吃，网上弄来方子，这次做的还不错哦，没有鱼腥味也够咸香的，原来这鱼头作料菜才决定了鱼的味道，去腥很是关键哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，豆豉适量，豆豉油适量，料酒适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头洗净处理干净！ |
 | 2.放入料酒腌制10分钟去腥。 |
 | 3.生姜大蒜切末放入锅中炒香，放入豆豉增味。 |
 | 4.装盘后放入剁辣椒搅拌均匀。 |
 | 5.盘底放入大葱段和生姜。 |
 | 6.接着放上鱼头，然后将调好的剁辣椒铺在鱼头上。 |
 | 7.放入蒸锅中蒸上20分钟。 |
 | 8.撒上葱花，淋上豆豉油即可！ |
【剁椒鱼头做法小贴士】
| 剁辣椒要够咸香香辣，味道才好，鱼要用料酒腌制去腥。 |
