剁椒炒蛤蜊
| 一直觉得这蛤蜊就像小吃或者零食一样，我家一直这样，炒好了大家坐在沙发上边看电视边品尝美食，一斤蛤蜊一会儿功夫就没了。 |
【食材与调料】
【主料】蛤蜊500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，料酒适量，生姜适量，蒜片适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.买的时候问问摊主是不是已经可以直接烹饪的，回家清洗一下即可 |
 | 2.准备剁椒，蒜末，姜丝和葱花 |
 | 3.如果下入姜丝和蒜末爆出香味 |
 | 4.倒入蛤蜊和料酒 |
 | 5.大火一会儿蛤蜊都开口了，加入剁椒 |
 | 6.尝试味道后再加盐调味 |
 | 7.最后撒上葱花熄火出锅 |
 | 8.上桌 |
【剁椒炒蛤蜊做法小贴士】
| 小贴士1.死蛤蜊煮的过程不会开口的就不要食用。 2.剁椒等蛤蜊开口后再加入，这样的蛤蜊肉很入味还能去腥。 |
