豆豉炒鱼片
| 超市今天鱼柳特价，十块钱4包。用一包做了“豆豉炒鱼片”和“香辣水煮鱼”。用鱼柳主要是鱼肉经过处理，没有什么腥味。而且，肉质比较嫩。 |
【食材与调料】
| 【主料】急冻鱼柳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的鱼柳解冻之后泡洗干净然后用厨房用纸吸干水份。 |
 | 2.将鱼柳切片。 |
 | 3.准备蒜米，豆豉和姜丝。 |
 | 4.用盐，生粉和料酒腌制鱼片片刻。 |
 | 5.炒锅热油将豆豉爆香。 |
 | 6.然后将姜丝也放入爆香。 |
 | 7.将鱼片放入炒锅和爆香的豆豉一起炒。 |
 | 8.放入少许生抽将炒锅里的食材一起拌炒均匀即可。 |
【豆豉炒鱼片做法小贴士】
| 由于鱼片很容易熟，所以，用大火快速将鱼片炒熟即可。 |
