冬瓜排骨汤
| 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。这几天儿子嗓子疼，有痰，只能吃清淡的，可他非要吃肉，于是就用冬瓜做了一锅排骨汤，清清爽爽的，不油腻，还能润肺化痰，儿子喝了两碗汤呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨700g，冬瓜600g |
| 【辅料】盐适量，葱段适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净 |
 | 2.在开水锅中焯5分钟 |
 | 3.捞出洗净 |
 | 4.冬瓜去皮、瓤，切片 |
 | 5.砂锅添适量清水，放入葱段姜片 |
 | 6.倒入排骨，大火烧开，小火炖1小时左右至排骨熟透 |
 | 7.放入冬瓜，放盐，炖至冬瓜熟烂 |
 | 8.炖好了 |
【冬瓜排骨汤做法小贴士】
| 冬瓜本身含有大量的水分，添水时不宜太多。 |
