的鲜肉馄饨
| 自打买了面条机我家的面条就没再买过了，这个机器真是好，不但能做面条，饺子皮馄饨皮都能拿下，今天我就用它做的馄饨皮，自己做皮比买的好用多了，买来的皮不抹水根本包不上，而且自己做皮还能加些蔬菜汁鸡蛋啥的做出新鲜花样来，每次多包点馄饨冻起来，早点也有了，自己家做的肉馅儿也放心呀，不必担心啥血脖肉了，为了自己的健康大家都行动起来吧。 试过了你就知道了，自制的馄饨皮比买的皮做的馄饨好吃多了，吃惯了自制的买的根本就没法吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅儿400g，面粉500g |
| 【辅料】葱姜末适量，榨菜末适量，娃娃菜心适量，榨菜丁适量，香葱末适量，紫菜适量，虾皮适量，香油适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，糖适量，水150g，鸡蛋50g |
【制作步骤】
 | 1.用将肥瘦3、7开的猪肉用绞肉机搅成肉馅儿，加入榨菜末、娃娃菜心、葱姜末、盐糖胡椒粉，香油生抽搅打上劲儿备用。 |
 | 2.面粉加入鸡蛋和水搓成雪花状，然后用面条机的最大档位先过两遍（这个是一档最厚） |
 | 3.再减低档从厚到薄依次过一遍 |
 | 4.最后用六档多过几遍一直到面片均匀细腻为止 |
 | 5.将压好的面片重叠摞起来 |
 | 6.改刀切成长条 |
 | 7.再改刀切成大小一致的方的馄饨皮 |
 | 8.将喂好的肉馅儿包入馄饨皮内对折捏紧 |
 | 9.锅内加入骨头汤或是水，开锅后加入馄饨煮熟 |
 | 10.碗内加入榨菜丁紫菜香葱末虾皮 |
 | 11.馄饨煮好后捞入碗中，凭自己喜好可以再加入香油醋 |
【的鲜肉馄饨做法小贴士】
| 如果冷冻馄饨的话，看到冻好了一定要将它们装在保鲜袋里密封好，不然容易因为失去水分导致馄饨皮炸裂，那样再煮的话就没有刚包好的时候味道鲜美了。 |
