脆皮蛋卷
| 自从兑换了蛋卷模具后，虽然天天想着做蛋卷吃，但方子多得眼花缭乱的无从下手！周末做了个卡士达吐司，正好剩下两个蛋白，索性就按照蛋卷机自带的方子来做好了。因为是自己吃，所以减少了糖和油的用量，适当加了些水来调和面糊的浓稠度，做出来真的很脆很好吃，连我家那位也说好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋白2个，低粉80g，植物油30g，白糖30g |
| 【辅料】水20g |
【制作步骤】
 | 1.植物油，低粉，蛋白和白糖放一起了 |
 | 2.先把蛋白和白糖搅拌均匀 |
 | 3.加入植物油搅拌均匀 |
 | 4.加入低粉搅拌均匀，由于减少了植物油的用量，所以出来的面糊会稍稍浓稠，可以加入适量水调和一下 |
 | 5.调好的面糊 |
 | 6.先把蛋卷模在煤气炉上预热一下，舀一勺面糊进去 |
 | 7.盖上盖子，半分钟后把蛋卷模翻过来继续烤 |
 | 8.两面金黄后倒出烤好的蛋饼 |
 | 9.用手或筷子趁热卷起！ |
【脆皮蛋卷做法小贴士】
| 这个方子出来的蛋卷真的很脆很好吃，刚出锅的时候就已经很脆了，并不一定要卷起来，就算是蛋饼也不错呢！ |
