葱香榨菜肉糜嵌鲫鱼的做法,怎么做葱香榨菜肉糜嵌鲫鱼好吃,做葱香榨菜肉糜嵌鲫鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

鲫鱼的做法有许多，可以红烧，干煎、煮汤等。葱烤鲫鱼、鲫鱼嵌肉，这是传统的家常菜。家人喜好大肉，但这大肉情况多多，不宜大量食用。鲫鱼野性比较足，鲜香味甘，肉质细嫩，营养价值很高。鲫鱼具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。就是刺细且硬食用时不能着急。因此，把这两种做法结合起来了，再放点榨菜增加香鲜，成就了这道家常私房菜。菜系：家常私房菜口味：清淡工艺：红烧

【食材与调料】

【主料】鲫鱼40g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，红烧酱油适量，鲜酱油适量，老姜适量，白砂糖适量，红绿辣椒适量

【制作步骤】

	1.鲫鱼收拾干净，滤干水分；
	2.肉糜放老姜末，料酒、盐、糖、榨菜拌和，醒一醒；
	3.把拌好的肉糜馅料镶嵌进鲫鱼肚内；
	4.装好料的鲫鱼下油锅煎到两面金黄；
	5.把收拾干净的香葱，切两段，放入；
	6.倒入料酒；
	7.倒入鲜酱油；
	8.倒入红烧酱油；
	9.放点水；
	10.加盖焖煮；
	11.下糖、
	12.收汁即可出锅装盘；
	13.红、绿辣椒汆水，切丝和榨菜丝点缀，就可以上桌了。特点：
	14.就可以上桌了。特点：浓悠赤酱，香气浓悠，鲜甜美味，十分可口。