茶树菇炒肉片的做法,怎么做茶树菇炒肉片好吃,做茶树菇炒肉片需要哪些食材?-优卡食谱网

本菜爽滑可口，味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美，因此本菜不需要加味精，更加营养健康。茶树菇，集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

【食材与调料】

【主料】茶树菇400g，猪肉200g

【辅料】花生油25ml，盐3g，葱10g，蒜适量，料酒15ml，老抽5ml，生抽10ml

【制作步骤】

	1.先把茶树菇摘洗干净。
	2.捞出来控干水分。
	3.放入热水中焯一下。
	4.捞出来过一下凉水。
	5.猪肉切成片状。
	6.加生抽、少许盐腌制。
	7.锅里放油，放入肉片煸炒。
	8.倒入料酒、生抽、老抽。
	9.放入葱、蒜末煸炒。
	10.放入茶树菇、加盐翻炒。
	11.炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。
	12.出锅装盘，即可享用。