草莓班戟
| 班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。外面的班戟买得很贵，小小一个就要好几块，昨天我做蛋糕留了一点奶油，做了两个给佳鑫小朋友吃，他可喜欢呢，不过不知道是奶油打发不够，还是包的时候皮还有点热，奶油有点化了，切出来太难看了，呵呵，亦点点失败呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，牛奶120g，低粉50g，糖粉15g |
| 【辅料】黄油适量，奶油适量，抹茶粉适量，草莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.鸡蛋加入糖搅拌均匀 |
 | 3.倒入牛奶搅拌均匀 |
 | 4.筛入低粉和抹茶粉 |
 | 5.加入液化的黄油（10克左右） |
 | 6.将面糊过筛，放入冰箱冷藏半小时。 |
 | 7.取出面糊，平底锅小火加热，刷一层薄油，淋一大勺面糊到平底锅上 |
 | 8.小火加热至凝固，轻轻揭下来，放凉 一勺奶油放在面皮的中央，放上半片草莓 |
 | 9.再来一勺奶油盖住草莓 |
 | 10.包成四方形，就好了！ |
【草莓班戟做法小贴士】
| 做好的草莓班戟放入冰箱冷藏2小时以上，取出来吃会更可口！ |
