波菜皮蛋瘦肉粥
| 好久没有做粥喝了由于早餐要吃好这点出发想做粥当早餐吃，家里还有几个皮蛋，去买点瘦肉跟几根波菜回来一起做个波菜皮蛋瘦肉粥。 |
【食材与调料】
| 【主料】前腿瘦肉100g，波菜50g，皮蛋200g，香大米250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把大米洗干净放比平时做稀饭多2倍的水，放在电饭锅煮开后断电盖锅闷着让大米闷烂，不用一直通电煮到大米烂同时也省去不少电，闷粥底的同时可以去准备其他材料。 |
 | 2.把洗好的波菜切碎备用 |
 | 3.前腿瘦肉 |
 | 4.把瘦肉跺烂，皮蛋切丁备用 |
 | 5.把闷好的粥底，就是第一图一样插上电煮开滴少许花生油，加入准备好的瘦肉跟皮蛋，快速用大勺把瘦肉撑散以免成块不好吃，再加入1勺盐，加入适量胡椒粉忘记拍下胡椒粉的了(可根据个人喜好口味放入调料)，用勺子不搅动粥以免锅底沾锅。 |
 | 6.在打散瘦肉时，瘦肉皮蛋基本都熟了，再煮5分钟加入波菜搅均匀即可断电。 |
 | 7.装碗开吃了，美味营养早餐。 |
【波菜皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 做粥的肉一定要选嫩一点的肉，之前一直用梅肉，后来有一次用了前腿瘦肉感觉这个口更好吃，就用前腿瘦肉了，比较嫩好跺烂煮好吃口感也比较好吃 |
