白菜木耳珍珠汤
| 珍珠汤又叫疙瘩汤，是东北的一种面食。通常用白面制成，将白面用水搅拌成一个个的小疙瘩，形似珍珠，所以称为珍珠汤。用白菜、西红柿等青菜（随个人喜好添加）炝锅，加水，烧开，下入面疙瘩，加入各种调味料，几分钟即可煮好，有菜有面，作为早晚餐都不错。 |
【食材与调料】
【主料】白面150g，白菜97g，干木耳8g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，香菜适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需要的主要食材。 |
 | 2.将白菜泡洗干净。 |
 | 3.将木耳用凉水泡发。 |
 | 4.泡好的木耳去除根蒂，撕成小朵。 |
 | 5.将葱切成葱花，装盘待用。 |
 | 6.将白菜起成细条。 |
 | 7.白面中缓缓的加入凉水。 |
 | 8.不断的用筷子搅拌成小疙瘩。 |
 | 9.锅中放入底油，大火烧开，然后下入葱花炝锅。 |
 | 10.再加入白菜，翻炒。 |
 | 11.加入适量的花椒面，翻炒均匀。 |
 | 12.加入适量的酱油。 |
 | 13.再将木耳放入锅中。翻炒。 |
 | 14.锅中加凉水。 |
 | 15.盖上盖子大火烧。 |
 | 16.水开后下入面疙瘩。 |
 | 17.用铲子搅动几下，一面疙瘩粘在一起。 |
 | 18.煮几分钟后加入适量的盐。 |
 | 19.出锅前散撒上香菜即可。 |
【白菜木耳珍珠汤做法小贴士】
| 小贴士1、和面疙瘩时，水要一点点的加，并用筷子快速搅动。 2、白菜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜。 3、面疙瘩下入锅中是要搅动几下，一面疙瘩粘在一起。 |
