拔丝地瓜
| 没有理由的喜欢拔丝菜，这次做了拔丝地瓜，很成功。香甜可口，外脆内软，单单炸好的地瓜就很好吃，边熬糖边偷吃 |
【食材与调料】
【主料】地瓜400g |
| 【辅料】油适量，淀粉适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.地瓜洗净，削皮，冲洗干净 |
 | 2.切成滚刀块，撒点水，拌入淀粉 |
 | 3.淀粉裹匀地瓜块，比较干爽就好 |
 | 4.锅中热油，手放上空感觉烤手就下地瓜块 |
 | 5.炸熟，外壳酥脆。因为裹了淀粉，很脆 |
 | 6.把油倒出，就用油锅加点水，放糖熬 |
 | 7.糖浆挂铲子就好 |
 | 8.倒入炸好的地瓜块，快速翻炒，全沾上糖浆，出锅盛盘。准备一碗凉白开，沾水就不粘牙啦 |
【拔丝地瓜做法小贴士】
| 小贴士地瓜裹淀粉比较好炸 |
