紫甘蓝炒腊肉
| 紫甘蓝营养非常丰富，可是口感比较粗，试过几次后感觉切丝最好吃，这道菜里腊肉是配角哦，让紫甘蓝沾染上腊肉的香味，素菜吃出肉滋味~(=^ ω^)╯ |
【食材与调料】
【主料】紫甘蓝250g，腊肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝洗净切丝，把水沥干备用。腊肉切丝，尽量选偏肥一些的。 |
 | 2.锅内放入少许油，将腊肉丝倒入锅内，小火煸出油来。 |
 | 3.煸过油的腊肉丝盛出备用。 |
 | 4.锅内留下的腊肉油用来炒紫甘蓝丝。 |
 | 5.甘蓝丝炒好后加入腊肉丝，小葱，黄酒，盐（重点就是腊肉煸出来的油，所以腊肉可以尽量选肥一点的，如果有不喜欢吃肥肉的亲，正好可以把肥肉切出来做这道菜，这一步可以不用再加入腊肉。） |
 | 6.翻炒均匀即可。 |
【紫甘蓝炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士重点就是腊肉煸出来的油，所以腊肉可以尽量选肥一点的。 |
