猪尾骨炖莲藕
| 莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。夏季是莲藕大量上市季节此时多吃些莲藕即可清火又香甜，我选了少老些的莲藕与猪尾骨一起炖汤，香浓又软糯~~~ |
【食材与调料】
【主料】莲藕500克 |
| 【辅料】葱段2根，生姜5片，料酒适量，食盐4小勺，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪尾骨和莲藕 |
 | 2.猪尾骨冰水入锅煮开后再洗净干净 |
 | 3.莲藕洗净切滚刀块 |
 | 4.将莲藕、猪尾骨、葱姜等一起放入压力锅内胆中 |
 | 5.再放入压力锅中，启动煲汤功能 |
 | 6.时间到机器会响起提示音 |
 | 7.打开压力锅香气扑鼻 |
 | 8.滴入适量料酒 |
 | 9.加3勺食盐 |
 | 10.撒少许味精 |
 | 11.用汤勺搅拌均匀即可 |
【猪尾骨炖莲藕做法小贴士】
| 小贴士1、清炒需选嫩藕，煲汤则选老点莲藕更软糯 2、选莲藕时，最好选择表面看上去比较脏还带有泥土的，为健康藕，千万不要买表面很白净光滑的，那是不食商贩用不干净的液体浸泡过的，食用对身体有害的 |
