榨菜肉丝
| 昨天去逛街给女儿买衣服，真后悔去逛街，到哪儿都人满为患，处处都是人，买衣服感觉在是抢衣服，老板的态度还不好，要是在平时个个老板都会笑脸相迎，特有耐心让你试衣服，挑衣服。过节啊，你就别想有这待遇了，人家生意太好了，没时间陪你试，陪你挑，爱买不买，反正买衣服的人多，总会有人买的。买完衣服去吃饭，也是排队吃饭，都是提着大包小包来吃饭的，一看就是逛完街饿了，懒的再去别的地方找吃的，就近吃饭吧。所以过节不要去商业中心逛街、吃饭，特别是这难得的7天大假，用人山人海来形容一点也不为过。女儿平时上学没时间逛街买衣服，只有等到节假日才有时间买衣服，都是这样的学生族和上班族，全家一起逛街的。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜榨菜：解酒,消食,减肥,健脾,和胃 |
【食材与调料】
| 【主料】榨菜100g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜2g，香油4g，淀粉适量，鸡精1g，姜2g，青辣椒1个，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.主料：榨菜、瘦肉、青红辣椒 辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜 |
 | 2.青红辣椒洗净切丝，姜切末 |
 | 3.榨菜倒出（我买的是包装好的） |
 | 4.瘦肉切丝 |
 | 5.用淀粉、味极鲜、香油拌均匀，腌制入味 |
 | 6.热锅凉油，加肉丝翻炒变色捞起 |
 | 7.热锅凉油加姜末， 青红辣椒、少许盐翻炒均匀 |
 | 8.加榨菜丝 |
 | 9.翻炒出榨菜的香味 |
 | 10.加肉丝翻炒， |
 | 11.加鸡精 |
 | 12.翻炒均匀即可 |
【榨菜肉丝做法小贴士】
| 炒榨菜的时候，如果加配菜，可以先加盐 再加榨菜一起翻炒 ，这样榨菜不咸 一般的那大块的榨菜都比较咸，切好后可以 用清水泡泡再炒 现在超市卖的都有包装好的，还有低盐的，买的时候仔细看看上面的说明 |
