油菜炒小河虾
| 今天逛早市时，看到小河虾很新鲜，便买了一些。中午的时候搭配油菜，做了这份油菜炒小河虾，麻辣可口，味道鲜美。而且，小河虾营养丰富，蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】油菜100g，小河虾100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，葱适量，醋适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.小油菜洗净 |
 | 2.小河虾洗净 |
 | 3.放盐、料酒拌匀，腌一会儿 |
 | 4.葱、干辣椒切段 |
 | 5.坐锅，放油，爆香花椒、葱、干辣椒 |
 | 6.倒入河虾 |
 | 7.翻炒一会儿 |
 | 8.放油菜 |
 | 9.翻炒均匀 |
 | 10.放盐、醋、酱油，翻匀出锅 |
 | 11.装盘 |
【油菜炒小河虾做法小贴士】
| 炒小河虾的时候，放油比平时炒菜多一些。 |
