小炒红薯秧
| 老一辈人经受过的苦难，是我们这些八零、九零后的人所无法感受到的，特别是三年自然灾害的时候，妈妈常和我们提起，没有粮食吃，草根都挖出来吃光了。红薯秧在那时候算是上好的菜肴了，为了体验一下，特地从菜市场买来了红薯秧，来感受一下那份苦忆。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯秧200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青辣椒3个，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜红薯秧摘去叶子，洗净备用 |
 | 2.青辣椒去蒂洗净 |
 | 3.切成粗段备用 |
 | 4.热油，倒入红薯秧炒 |
 | 5.翻拌让其吸油均匀 |
 | 6.加适量盐调味 |
 | 7.倒入青辣椒一起炒 |
 | 8.加适量酱油调味 |
 | 9.快炒出锅 |
【小炒红薯秧做法小贴士】
| 不要盖锅盖；不要炒太久，以免炒的太熟影响口感。 |
