香炸里脊
| 加了啤酒的里脊肉，外焦里嫩，散发着淡淡的啤酒香气，一改往日肉炸好后一会就变软塌的的样子。真的很嫩，真的很香，大块的肉，吃着超过瘾，你喜欢吗？ |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊400g |
| 【辅料】啤酒3勺，蛋清1个，面粉适量，鸡精适量，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉切成片。 |
 | 2.加鸡精、料酒、酱油、盐腌十分钟入味。 |
 | 3.将面粉、蛋清加啤酒调成糊。 |
 | 4.将腌好的肉放入面糊中。 |
 | 5.中油温入锅炸。 |
 | 6.微黄时捞出沥油，转高火再复炸一次。 |
【香炸里脊做法小贴士】
| 第一次炸时，一定要保持中小火慢炸，第二次一定要高油温，快炸快出。 |
