香芹炒丸子
| 非常爽口的一道小菜，加入了少许的陈醋和辣椒，吃起来酸辣开胃。这个肉筋丸是婆婆买的，她说味道挺好的，我就和芹菜一起炒了，确实是又香又有嚼劲。 |
【食材与调料】
| 【主料】香芹150g，肉筋丸150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，陈醋适量，生抽适量，干辣椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜去叶，洗净切段。 |
 | 2.取肉丸冲水。 |
 | 3.把肉丸对半切开，切一些辣椒和蒜蓉。 |
 | 4.热油锅爆香辣椒和蒜蓉。 |
 | 5.下肉丸煸炒至表面焦黄。 |
 | 6.下芹菜快炒。 |
 | 7.加入适量陈醋。 |
 | 8.调入生抽。 |
 | 9.最后加入盐翻匀入味即可。 |
【香芹炒丸子做法小贴士】
| 1.芹菜不易久炒，不然会失去爽脆了口感。 2.芹菜的叶子不要扔，叶子的营养价值也很高，可以用来打汤或煮粉、面时放。 |
