香烤酥鱼
| 这小小的鱼，本地人叫刀凌鱼，是一种长不大的鱼，一般吃法是炸，烤，也有人用来当作生料理吃的，就是生吃，据说味道鲜美的连骨头都能吞下去，很恐怖吧，反正我是没吃过，炸烤是我最爱的做法，连骨头都被炸得香香酥酥的真是好吃。 |
【食材与调料】
【主料】小凌鱼半斤 |
| 【辅料】油，盐，姜，葱，蒜，糖，烤酱，酒 |
【制作步骤】
 | 1.市场买回的刀凌鱼收拾干净，在鱼肚脐的地方用手一挤，挤出鱼肠什么的基本上鱼就干净了 |
 | 2.放入烤盘中，再放入预热好的烤箱 |
 | 3.上下火，200度，15分钟。 |
 | 4.准备好调味汁。 |
 | 5.在碗里放上适量烤汁，糖，剁碎的姜葱蒜，一般最后会放上香辣腐乳 |
 | 6.把烤好的鱼淋入烤汁 |
 | 7.再次放入烤箱，上下火，180度，30分钟。 |
【香烤酥鱼做法小贴士】
