醋溜佛手瓜
| 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。 |
【食材与调料】
【主料】佛手瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，大葱适量，花椒适量，味极鲜适量，醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材 |
 | 2.佛手瓜去皮切薄片，其他配菜切好待用 |
 | 3.锅内油烧热后放入花椒、葱花爆香倒入佛手瓜翻炒，略炒片刻加入适量盐、味极鲜、醋、白糖 |
 | 4.最后放入红椒丝 |
 | 5.略翻炒即可出锅 |
【醋溜佛手瓜做法小贴士】
| 小贴士宜大火快炒，以便保持佛手瓜的爽脆口感 |
