香菇烧麦
| 烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。 |
【食材与调料】
【主料】糯米200g，香菇200g，饺子皮200g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，火腿肠100g |
【制作步骤】
 | 1.糯米饭煮好，硬一点的比较好 |
 | 2.香菇洗净切丁 |
 | 3.香菇焯水 |
 | 4.重新起油锅翻炒香菇丁 |
 | 5.加入糯米饭，酱油，盐翻炒 |
 | 6.有火腿肠也加进去 |
 | 7.饺子皮上放一些糯米饭 |
 | 8.用虎口把它收紧 |
 | 9.上面不用全部收紧，留一点 |
 | 10.大火蒸5分钟 |
 | 11.皮会变透明 |
【香菇烧麦做法小贴士】
| 小贴士无 |
