鲜虾酿苦瓜
| 苦瓜,不仅“清心明目，益气解热",并且"苦瓜有降低血糖和防治癌症作用"在俺滴眼里,苦瓜还是菜中君子---如何解释?只因为苦瓜无论如何煮,都只是苦自己,而决不把苦味传染给别人~~~~做汤,汤也不会苦. |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜2条，大虾200克，肉糜100克，豆腐70克. |
| 【辅料】盐糖适量，料酒适量，美级鲜酱油适量，姜葱适量，淀粉鸡精适量，胡椒粉.太太乐鲜鸡汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.做法;1.把豆腐沥干水份,与肉糜,放些盐,糖,料酒,姜,葱,淀粉,鸡精,搅拌成馅. 2.鲜虾洗净,去头去壳去沙线,留尾.放些盐,料酒,胡椒粉腌一下. 3.苦瓜洗净切段,去芯,用开水烫一下. 4.把肉馅填到苦瓜段中,再放上一只虾. 5.隔水蒸8--10分钟. 6.另取锅,放半碗水,放点盐,糖,水淀粉,煮开,放葱,放胡椒粉,美级鲜酱油, 太太乐鲜鸡汁.成浇汁.倒在蒸好的鲜虾苦瓜段上即可. |
【鲜虾酿苦瓜做法小贴士】
| 小贴士把苦瓜用开水焯一下,可以去掉一点苦味 |
