咸脆黄瓜的做法,怎么做咸脆黄瓜好吃,做咸脆黄瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

今年家里后院的黄瓜大丰收，回国期间，先生将每天摘下的黄瓜送朋友和街坊邻居，又或者凉拌着吃。在我回来之后，先生建议可否多做些“咸脆黄瓜”？因为这款小菜特别开胃下饭。既然先生特别喜欢吃这款菜，于是，顾不上倒时差的辛苦，马上动手做这款爽口，香辣的小菜。做法简单，不过需要点时间。

【食材与调料】

【主料】黄瓜1000g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，辣椒适量，蒜米适量，白醋适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.将摘回来的新鲜黄瓜清洗干净。
	2.将黄瓜切开去囊。
	3.然后切小片，（需太薄哦）。放适量的盐将黄瓜片拌均匀腌制过夜。
	4.第二天黄瓜出了很多水，将水倒掉，然后用手再将黄瓜的水挤干。
	5.将挤干水份的黄瓜放到盘里备用。
	6.准备辣椒和蒜米。
	7.炒锅热油将辣椒和蒜米放入爆香。
	8.然后将黄瓜片放入炒干水份。
	9.最后放入少许的生抽，白醋和白糖拌炒均匀即可。
	10.这款“咸脆黄瓜”口感爽口，味道咸辣，一次可以多做些装入干净的玻璃容器里放入冰柜的保鲜层，吃多少拿多少，非常爽脆。