虾酱爆茄子
| 从没想到过虾酱与茄子的组合，心心念念了很久想试试，可是这几天真的太累了，一回到家里就什么也不爱做了，今天终于是周五了，可以有时间做点自己想做的了，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2个 |
| 【辅料】油适量，虾酱适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱切成葱花备用。 |
 | 2.蒜切成蒜末备用。 |
 | 3.茄子洗干净后，切成长条备用。 |
 | 4.锅加油烧热后，下入葱和大部分蒜末，爆香。 |
 | 5.加入虾酱再炒一会儿。 |
 | 6.下入茄条。 |
 | 7.翻炒到虾酱均匀沾在茄条上。 |
 | 8.加入适量清水，画上锅盖，煮一会儿。 |
 | 9.待茄条煮到软烂，汤汁快没了的时候，下入其余的蒜末。 |
 | 10.翻炒均匀即可出锅。 |
【虾酱爆茄子做法小贴士】
| 小贴士虾酱本身有咸度，可不必别外再加盐。 |
