西葫芦胡萝卜炒鸡蛋的做法,怎么做西葫芦胡萝卜炒鸡蛋好吃,做西葫芦胡萝卜炒鸡蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

一、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。其食疗作用：1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。二、胡萝卜：肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。其食疗作用：1. 益肝明目：其含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3. 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5. 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

【食材与调料】

【主料】西葫芦230g，胡萝卜160g，鸡蛋116g

【辅料】油适量，盐适量，海天蚝油适量，大葱10g，水适量

【制作步骤】

	1.西葫芦洗净切片备用。
	2.胡萝卜洗净切片备用。
	3.鸡蛋去壳，将蛋液嗑入碗中备用。
	4.点入少许水，将蛋液打散、打均备用。
	5.热锅凉油。
	6.油温四呈热时，将鸡蛋倒入锅中，中小火炒。
	7.用筷子滑炒，炒好盛出备用。
	8.锅中再次加油，油热加入葱花爆香，加入胡萝卜煸炒。
	9.胡萝卜煸炒至八呈熟加入西葫芦煸炒，途中点少许水，加入适量蚝油、适量盐煸炒均匀。
	10.加入鸡蛋翻炒均匀关火。
	11.成品照。