五花肉干豆腐扣
| 喜欢吃肉的朋友不妨试一下，很适合你们吃哦~干豆腐也是软软的入味好吃。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉一斤，干豆腐一张，盐适量，白糖适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.把五花肉切成小方块 |
 | 2.葱姜蒜切好 |
 | 3.用水焯好的五花肉，放入高压锅，放两片姜在里面，倒入少量的水，压十分钟。 |
 | 4.五花肉在高压锅的空白时间，就把干豆腐切成图上长条。 |
 | 5.切好了之后，系成扣，待用。 |
 | 6.都系好了，装盘待用。 |
 | 7.放油，油快开放入糖，糖快化就把压好空干水的肉倒入锅中翻炒，一定不要把糖熬的时间太长，因为炒肉时油会飞溅，非常吓人，所以那会根本没法拍照了，炒一会葱姜蒜放里面炒，倒入水跟肉齐平，放盐，老抽，炖十五分钟。 |
 | 8.等肉上色了，汤剩的不多了，就把干豆腐放里面炖，盖上锅盖，炖到汤不多，放味精，出锅。 |
 | 9.我喜欢把熟的鸡蛋切好放里面一起炖，不喜欢可以不放。 |
【五花肉干豆腐扣做法小贴士】
| 小贴士可以最后放两个煮好的鸡蛋切两半放里面一起炖 |
