薯馅烤面包
| 这是俞霏学习制作面包中的一种，完善一下过程步骤，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】扩展阶段的汤种面团400g |
| 【辅料】全蛋液适量，紫泥300g |
【制作步骤】
 | 1.所有主材料倒入盆中，搅拌均匀； |
 | 2.揉搓摔打至扩展阶段； |
 | 3.放温暖处进行基础发酵至两倍大； |
 | 4.将二次发酵好的汤种面团排气，割团，滚圆醒发； |
 | 5.醒后拍扁整型，包入薯泥； |
 | 6.包拧成圆锥状； |
 | 7.烤盘上铺好油纸，将整型好的面包排进烤盘，面包上面用刀切划上一刀，放进烤箱进行最后发酵； |
 | 8.最后发酵完毕，刷蛋液； |
 | 9.预热烤箱190度，烤制25分钟，呈现出金黄色为烤好了， 出炉。 |
【薯馅烤面包做法小贴士】
| 小贴士注意酵母不能跟盐和糖直接接触 |
