蔬三鲜
| 这款“蔬三鲜”用三样蔬菜烹制而成，区别于“素三鲜”，在此二者不可同日而语。圆白菜、尖辣椒、西红柿三种食材，三种靓丽的色泽诱人眼球，成品菜肴蔬菜的清香味道非常浓郁。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜500g，西红柿1个，尖辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，大葱适量，白糖适量，姜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 圆白菜、尖辣椒、西红柿 |
 | 2.尖辣椒洗净、去蒂、切块。 |
 | 3.西红柿洗净切块。 |
 | 4.圆白菜洗净切片。 |
 | 5.葱姜切碎。 |
 | 6.起锅热油，放入葱姜炒香。 |
 | 7.先放入圆白菜煸炒。 |
 | 8.炒匀后，放盐、白糖调味。 |
 | 9.继续用旺火煸炒，炒至圆白菜塌秧发蔫。 |
 | 10.放入尖辣椒。 |
 | 11.最后放西红柿。 |
 | 12.放味精提鲜，旺火快速翻炒均匀，即可关火。 |
 | 13.出锅装盘，即可上桌。 |
【蔬三鲜做法小贴士】
| 1、烹制这道菜肴，最好不放生抽，讲究的是食材本来色泽。 2、一定要记住投料顺序。 |
