蜂蜜枣皮荷叶饼
| 上次做了枣皮马蹄卷http://www.haodou.com/recipe/259738，味道很不错，很喜欢这种枣香味的面点。所以又把剩下的枣皮做了这道【蜂蜜枣皮荷叶饼】，这次除了形状不同，口味也有小小改变，加了蜂蜜，有股香甜的味道，而且红枣的味道也很足，是特别值得尝试的面点之一。红枣有健脾养胃之功能，“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，白里透红；以及有养血、安神的作用。专家说红枣皮中的营养成分比果肉高哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1200g，鲜酵母1块 |
| 【辅料】蜂蜜1勺，水1勺，枣泥3勺 |
【制作步骤】
 | 1.这是做枣泥蛋糕的边角料--枣皮，千万不要丢掉，营养非常丰富，也不要担心不好消化，已经很细了。 |
 | 2.面粉加入枣泥，加入用温水化开的酵母和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。 |
 | 3.一定要把发好的面团揉匀。 |
 | 4.揪成成适中的剂子。 |
 | 5.擀开。 |
 | 6.刷上蜂蜜水。 |
 | 7.对折，用叉子均匀的叉出纹理。 |
 | 8.再把中间捏起来。 |
 | 9.依次摆放到锅里，再次醒发。 |
 | 10.大火开锅20分钟关火，再焖5分钟。ok！ |
【蜂蜜枣皮荷叶饼做法小贴士】
| 1.荷叶饼和贝壳饼十分相似，只是荷叶饼比较薄，而贝壳饼比较厚。 2.个人感觉鲜酵母做出的面食味道比干酵母味道要好。 3.酵母的多少及温度决定发面的速度。 4.蜂蜜水=1勺蜂蜜+1勺水 |
