手抓饼的做法,怎么做手抓饼好吃,做手抓饼需要哪些食材?-优卡食谱网

手抓饼原名葱抓饼，起源于山东。正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。小豆丁手艺不佳，做不到面丝千连的程度，交给大家一个家常做法，做出的手抓饼虽不算上乘，但也是香气扑鼻，唇齿留香的。台风依旧，大雨肆虐，在家做上这么一盘香香的手抓饼，配上清淡蔬菜和一碗浓浓的玉米糊，足足可以吃到撑呀。

【食材与调料】

【主料】面粉300g

【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，火腿适量，葱适量，开水适量

【制作步骤】

	1.刚煮好的开水，沉淀一会，倒入面粉中，筷子不断搅拌至没有干粉，做成烫面。
	2.待面粉凉凉后，揉成团，放至温暖处醒20分钟。
	3.火腿切碎粒备用。
	4.葱花切碎粒备用。
	5.面团揉好，用擀面杖擀成薄饼。
	6.薄饼上加入少许盐、五香粉、花生油蘸匀后，撒上火腿丁、葱花。
	7.面饼卷成紧致的卷。
	8.面饼卷从中间切开。
	9.取一半切好的面饼卷，卷成圆形，上下封口。
	10.擀面杖将其擀成薄饼。
	11.平底锅放少许油，中火煎制两面焦黄。
	12.饼取出后，撕成片状，装盘。