手撕鸡
| 最近在好豆换了台电压力锅，发现它有很多新功能等待我去开发，今天就用它做了个手撕鸡，我还以为会干锅呢，结果出来还有汁，肉质非常的鲜香嫩滑。这个还真适合上班人士了，只要提前把鸡腌上，下班后20分钟就可以享受皮光肉滑的手撕鸡了。 |
【食材与调料】
| 【主料】清远鸡半只 |
| 【辅料】孜然粉适量，盐适量，生抽适量，生姜适量，大蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把半只鸡处理干净。 |
 | 2.准备好姜蒜。 |
 | 3.用料理杯磨碎后放入碗中。 |
 | 4.加入调味料搅匀。 |
 | 5.把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。 |
 | 6.把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上。放冰箱腌制4小时左右。 |
 | 7.腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟。 |
 | 8.之后翻面再开煮5分钟。 |
 | 9.煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来。 |
 | 10.最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。 |
【手撕鸡做法小贴士】
| 1.腌鸡用的料可以根据自己的喜好来调配。 2.鸡的脖子有淋巴的一定要去除，对身体有害，我每次都连皮和油脂全部去掉。 |
