狮子头
| 狮子头是淮扬名菜，狮子头肥嫩异常，鲜香，食后清香满口，齿颊留香。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱姜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗干净放菜板上 |
 | 2.剁碎 |
 | 3.加调料和成肉馅 |
 | 4.锅烧热放油 |
 | 5.油热 将勺里的肉馅 放入油锅炸 |
 | 6.小火炸 |
 | 7.炸好的狮子头 |
 | 8.锅放少量的油，葱姜爆锅，放少量的酱油，加适量的水 |
 | 9.将狮子头放入小火焖炖5分钟就好了。 |
【狮子头做法小贴士】
| 小贴士油炸狮子要小火。 |
