清淡版海带排骨汤

01-08 投稿:燕杍
老公喜欢吃排骨,各种各样的,尤其是孜然排骨,吃多了怕他上火,偶尔做清淡的海带排骨汤,老公吃了也说很赞哦!这次选用的是猪尾骨。个人觉得比仔排骨还好,最重要的经济实惠!

【食材与调料】

【主料】排骨500g,干海带20g,黄豆30g
【辅料】八角一颗,葱两段,姜一片,蒜两瓣,香叶一片,甘草三个,山楂干三个,桂皮一段,盐少量

【制作步骤】
清淡版海带排骨汤 1.黄豆用清水泡5小时
清淡版海带排骨汤 2.干海带温水泡发
清淡版海带排骨汤 3.排骨用清水浸泡30分钟
清淡版海带排骨汤 4.倒掉血水,排骨清水洗净
清淡版海带排骨汤 5.烧开水,倒入排骨至水大开
清淡版海带排骨汤 6.排骨烧开期间准备大料:八角一颗,葱两段,姜一片,蒜两瓣,干山楂三个,香叶一片,桂皮一小段,甘草三个
清淡版海带排骨汤 7.排骨捞出,清水洗三遍
清淡版海带排骨汤 8.平底炒锅倒入少量油
清淡版海带排骨汤 9.放入排骨煎至排骨微黄
清淡版海带排骨汤 10.倒入没过排骨5厘米的开水,放入黄豆,再放入6大料,先大火5分钟,小火40分钟
清淡版海带排骨汤 11.炖排骨期间,把泡发的海带洗净,打结
清淡版海带排骨汤 12.放入海带结,放入少量盐,大火20分钟即可出锅
清淡版海带排骨汤 13.清淡又美味健康的海带排骨上桌咯

【清淡版海带排骨汤做法小贴士】
小贴士炖排骨的时候,放两三颗干山楂进去,排骨很容易炖烂哦,或者滴一滴醋。少放盐哦,尽量保持骨头的原味道(妈妈教的老秘方)

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