什锦馒头丁
| 蛋煎馒头片是每家餐桌上常会出现的早点现在想起某些老味道，会觉得愈久弥香这道炒馒头丁用另外一种方法将家中的剩馒头巧变身再加上蔬菜的搭配，营养更全面，口感更丰富材料的搭配根据个人的喜好而定 |
【食材与调料】
| 【主料】馒头2个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】黄瓜1/2根，洋葱适量，火腿肠1根，葱适量，姜适量，盐适量，黑胡椒粉少许 ，辣椒仔原汁少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加盐划散 |
 | 2.准备剩馒头两个，切成1.5cm左右的块状 |
 | 3.切好的馒头丁倒入盛蛋液的碗中，使每一粒馒头丁都裹上蛋液 |
 | 4.黄瓜洗净切丁 |
 | 5.洋葱洗净切丁 |
 | 6.火腿肠切丁 |
 | 7.葱切葱花，姜切细丝 |
 | 8.炒锅热油，把馒头丁倒进去翻炒，炒至金黄色后盛出备用 |
 | 9.锅内倒少许油，爆香葱姜，放入火腿丁炒香 |
 | 10.下入黄瓜、洋葱炒至断生 |
 | 11.倒入炒好的馒头丁炒匀 |
 | 12.加盐、黑胡椒粉调味，滴几滴辣椒仔原汁即可出锅 |
【什锦馒头丁做法小贴士】
| 炒馒头丁用剩馒头最好 要是新买的可以把馒头放进冰箱冷冻室冻一会，这样切的时候更好切 |
