生呛基围虾
| 今年秋天，基围虾收获的时节，老公的朋友送了一箱基围虾，这箱虾活蹦乱跳，我用了其中一小部分，做了生呛虾。生呛，估计有的朋友不敢吃。其实，吃过它的人，才知它的美味。活的虾，被放进卤水汁中，大口喝着汤汁，虾肉入味了，虾也死掉了。这种虾，直接剥了就可以吃，保证你不会闹肚子的。不过，前提是，你不要吃些带寒凉的水果。鲜美的滋味，真的很让人回味。 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾500g |
| 【辅料】花椒适量，盐适量，干红椒适量，姜适量，八角适量，高度白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备活的基围虾。 |
 | 2.锅中加水，放入盐大火烧。 |
 | 3.加入花椒。 |
 | 4.加入干红椒。 |
 | 5.加入八角。 |
 | 6.加入姜片煮至汤汁沸腾，再煮几分钟关火。 |
 | 7.等汤汁完全凉透后，加入虾，滴入少许高度白酒。 |
 | 8.放冰箱里腌制一天左右即可食用。 |
【生呛基围虾做法小贴士】
| 腌制时，一定要放入冰箱，入味后再食用。 |
