肉丝炒豆角
| 炒这个菜时可真有意思，冰箱里的肉我虽然都切小块了，但是放在一起冻住，分不开。平时我都一摔就开了，今天怎么摔都摔不开，闹死了，肉都蹦到锅盖把锅盖给摔下来了。人家楼下的咚咚上来，问我家发生什么事了，估计以为我两打架呢，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角200g，猪肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，蒜片适量，姜丝适量，鸡精适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角和彩椒备好。 |
 | 2.豆角洗净后切段浸泡水中。 |
 | 3.彩椒切丝。 |
 | 4.猪肉洗净。 |
 | 5.猪肉切丝，蒜切片，姜切丝。 |
 | 6.炒锅爆香花椒加入肉丝翻炒至变色加入生抽，老抽，酱油。 |
 | 7.随后加入豆角翻炒，加入精盐。 |
 | 8.一直不断翻炒，因为豆角嫩些，我又加了点水。 |
 | 9.一直至豆角断生，加入蒜片和彩椒翻炒。再加入水淀粉勾芡即可，加点鸡精拌匀。 |
【肉丝炒豆角做法小贴士】
| 建议炒豆角不要用嫩的，嫩的时候凉拌。 |
