肉烧冬瓜
| 经过了一个夏天的酷热煎熬，人体消耗的非常多。中国有句成语叫做“多事之秋”，主要指的是，入秋之后人比较容易生病。 所以，秋天其实是一年四季中最该进补的时节。其中最好的一种食物就是冬瓜。冬瓜本身是一种性凉的食材，可以去除夏日身体中残留的暑气。冬瓜没有脂肪，且富含维生素p，其功效是可以不让糖粉转换成脂肪。此外，很多人吃冬瓜的时候会把籽去掉，其实冬瓜籽还具有美白的作用呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜300g，猪瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜洗净去皮，切片 |
 | 2.葱、姜、蒜切末 |
 | 3.猪肉切片，加适量料酒腌10分钟，炒前加适量淀粉和油抓匀 |
 | 4.锅中倒油，中火加热，下肉片划散 |
 | 5.待肉片变色，下葱、姜末炒香 |
 | 6.加适量酱油，翻炒均匀 |
 | 7.下入冬瓜翻炒均匀 |
 | 8.加适量水，炖煮5分钟左右，至成熟后关火 |
【肉烧冬瓜做法小贴士】
| 北方烧菜喜欢浓重的颜色，因此愿意放酱油。如果不喜欢如此浓重的味道，酱油可不放，成品的颜色就会很清爽。 |
