肉末炒毛豆
| 毛豆的做法很多，用肉末炒毛豆，再配上点红椒，这种做法在我们家比较常见，这道炒毛豆，是我从小吃到老的一道家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆200g，肉末35g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红椒55g |
【制作步骤】
 | 1.材料：毛豆、红椒、肉末 |
 | 2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。 |
 | 3.将红椒切开去蒂去籽清洗一下。 |
 | 4. 放在案板上切碎，待用。 |
 | 5.将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。 |
 | 6. 烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。 |
 | 7.翻炒翻炒至变色。 |
 | 8. 接着，合入焯好的毛豆和切好的红椒翻炒翻炒。 |
 | 9.然后，加适量的盐。 |
 | 10. 加适量的鸡精。 |
 | 11.调味炒匀，即成。 |
 | 12.出锅，装盘。 |
【肉末炒毛豆做法小贴士】
| 此菜没什么技巧，根据自己喜欢的食材搭配就行了。 |
