热狗面包
| 自家做的热狗面包，想吃什么就在中间夹什么食材，自由度极大。所谓热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠，食用前先烤热。家里没有专门的热狗肠，只有台湾烤肠，有什么关系呢？只要自己喜欢就好了！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，普通面粉50g，糖15g，盐3g，鸡蛋1/2个，发酵粉3g，黄油15g，水130ml |
| 【辅料】香肠适量，生菜适量，西红柿适量，黄瓜适量，沙拉酱适量，芥末酱适量，番茄沙司适量 |
【制作步骤】
 | 1.面包主料部分除黄油外，先放湿性材料，再将干性材料加入面包机中揉面20分钟；加入黄油后再揉20分钟左右；到扩展阶段即可。 |
 | 2.室温发酵至手指戳下不回弹也不塌陷 |
 | 3.发酵好的面团取出排气，分成每个约60g左右，再分别滚圆，松弛10分钟 |
 | 4.松弛好的面团擀开排气 |
 | 5.卷成橄榄形 |
 | 6.收口处捏严，稍微搓成比较均匀的条状 |
 | 7.排入烤盘中，发酵约40分钟左右；烤箱提前预热180°，烤制15分钟左右即可，取出后放烤架上晾凉装袋保存。 |
 | 8.热狗面包中间切开，抹上喜欢的酱料：沙拉酱、芥末酱等 |
 | 9.将香肠煎熟 |
 | 10.在热狗面包中加入蔬菜和香肠，挤上番茄沙司即可 |
【热狗面包做法小贴士】
| 在做小面包的时候，高筋面粉中加入部分普通面粉或低筋面粉，成品会更柔软。 面团只需要揉到扩展阶段即可。 |
