清蒸鸡
| 清蒸鸡是一道美味的家常菜， 是最为简单的一种烹饪方法，而且相当健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，还能免去油烟之苦，这道零厨艺的拿手菜，只要动手去做，不需要任何厨艺，每个人都会学会的拿手菜肴。这道菜肴做法简单又体面，临近国庆了，人人都可以在家宴上大显身手。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鸡55g |
| 【辅料】盐适量，白酒适量，生姜片适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把鸡洗净后沥干水分 |
 | 2.准备生姜片和小葱 |
 | 3.用半瓶盖白酒均匀抹上 |
 | 4.4克盐均匀的两面都抹上 |
 | 5.之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形 |
 | 6.先把葱和生姜片放入碗底 |
 | 7.再把鸡放上腌制半小时 |
 | 8.之后盖上开大火蒸1小时 |
 | 9.看蒸出好多鸡汤 |
 | 10.撒点葱花上桌 |
【清蒸鸡做法小贴士】
| 蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的，蒸20分钟后打开看看。 蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用，但是不能过量，否则会发苦的，500左右的鸡用半盖子摸上就可以。 痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。 |
