清蒸鳊鱼
| 清蒸鱼一定要新鲜而且不要超过一斤，太大的就不嫩了，呵呵，鳊鱼在夏天是盛产，鳊鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 |
【食材与调料】
| 【主料】姜2g，葱4g，鳊鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳊鱼改刀 |
 | 2.葱切段，切丝 |
 | 3.姜切片 |
 | 4.鱼抹盐和料酒，放入葱姜，静置10分钟 |
 | 5.放入上汽的蒸锅蒸7分钟，关火后再焖7分钟 |
 | 6.葱绿切丝 |
 | 7.将鱼拣出葱姜，放入葱丝 |
 | 8.倒入蒸鱼豉油 |
 | 9.热锅放入油烧热，倒在葱丝上 |
【清蒸鳊鱼做法小贴士】
| 倒油的时候小心不要伤到自己哦 |
