青椒土豆丝的做法,怎么做青椒土豆丝好吃,做青椒土豆丝需要哪些食材?-优卡食谱网

土豆是高淀粉食物，其碳水化合物正好补充孕妇因供养胎儿而缺乏的能量，青椒中含有丰富的维生素。青椒土豆丝营养丰富，孕妇可适当食用，但切勿过量。【营养价值入功效】1.青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。青椒与辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的作用。2.土豆营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，而且易被人体消化吸收，被誉为人类的“第二面包”。在法国，土豆被称作“地下苹果”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

【食材与调料】

【主料】土豆2个，青椒1个

【辅料】色拉油适量，精盐适量，醋适量，生抽适量，清水适量

【制作步骤】

	1.土豆去皮，切成细丝；
	2.过清水冲洗，去除淀粉后，沥干水分；
	3.青椒洗净，切丝；
	4.锅中倒油，中火加热，下葱花爆香；
	5.下土豆丝翻炒；
	6.加少许酱油调色，翻炒均匀；
	7.加少许醋，翻炒均匀；
	8.点少许水，翻炒均匀；
	9.加入青椒丝翻炒；
	10.加适量鸡精，翻炒均匀；
	11.加适量盐，翻炒均匀，即可出锅。