青椒炒豆豉
| 这道青椒炒豆豉，咸香味十足，很下饭的一道菜，早上用来配白粥喝也是很好的选择哦。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能 |
【食材与调料】
| 【主料】豆豉400g，青椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆豉洗净沥干 |
 | 2.辣椒切丁 |
 | 3.生姜大蒜切碎 |
 | 4.锅热油，姜蒜爆锅，放入辣椒丁煸炒 |
 | 5.放入豆豉 |
 | 6.继续翻炒 |
 | 7.放入一勺豆瓣酱 |
 | 8.放入适量盐 |
 | 9.放入适量鸡精 |
 | 10.撒上葱花 |
 | 11.装盘 |
【青椒炒豆豉做法小贴士】
| 豆豉本身有咸味，清洗的时候要浸泡一会去除咸味 |
