清炖羊肉
| 得到了陶煲王的平锅，又是这寒冷的冬季，我几乎每天都要用它煲上一锅美食。用这样的煲真是省劲儿又美味，炖上一锅热气腾腾的，配上米饭一顿饭就解决了，哈哈，真棒。 冬天北方的气温总是比较低 的，羊肉就是餐桌上的宠儿。吃羊肉，我是最爱原汁原味的，也就是不放任何的煮肉料，只用葱姜，加少量的胡椒粉，不要小看这简单的做法哦，一样没有腥膻味，而且保留了羊肉原汁原味的鲜香，煲上这么一锅清炖的羊肉，吃的暖暖和和。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉800g |
| 【辅料】葱1棵，盐4g，姜5片，胡椒粉2g |
【制作步骤】
 | 1.今天用的羊腩肉，肥肉相间，炖出来的汤比较鲜香 |
 | 2.羊肉切2--3厘米的块，放入葱姜。葱要用大葱 |
 | 3.加凉水没过羊肉 |
 | 4.待有浮沫时撇清浮沫， |
 | 5.浮沫撇干净后，汤汁就比较清亮了 |
 | 6.转小火，盖盖慢煲2小时 |
 | 7.煲好后加盐 |
 | 8.加胡椒粉 |
 | 9.清炖羊肉就可以上桌啦。味道好极了哦 |
【清炖羊肉做法小贴士】
| 小贴士羊肉不要单独焯水，就是凉水入锅撇掉浮沫就行了。这样能完整保留羊肉的鲜香味。 |
