芹菜豆腐
| 这是一道营养丰富，口味清淡，很适合家中的老人，小朋友吃的菜,豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g，芹菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，蚝油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜和豆腐备好 |
 | 2.豆腐切成小块 |
 | 3.芹菜斜切丁 |
 | 4.起锅烧水，水里放少许盐，把豆腐放锅里焯去豆腥味捞出 |
 | 5.起锅烧油，油热后下入蒜末爆香 |
 | 6.倒入豆腐块，滑散 |
 | 7.加入小碗清水，高汤更好，煮五分钟。 |
 | 8.放入芹菜，小火煮五分钟 |
 | 9.加入食盐 |
 | 10.加入蚝油 |
 | 11.加入水淀粉勾芡，收汁即可 |
 | 12.很清淡的一道菜，适合老人和小朋友 |
【芹菜豆腐做法小贴士】
| 豆腐先下锅焯去豆腥味，这样吃起来口感更好。 |
