萝卜肉蒸包的做法,怎么做萝卜肉蒸包好吃,做萝卜肉蒸包需要哪些食材?-优卡食谱网

冬季吃萝卜的季节怎能错过这美味。喜欢用大包子做早餐，搭配一碗粥，就能吃的既满足又舒服。青萝卜富含多种维生素和微量元素，

【食材与调料】

【主料】萝卜400g

【辅料】盐6g，葱1颗，姜1块，猪油2勺，鸡精1匙，生抽4匙，蚝油3匙，五香粉3／1匙，花椒粉3／1匙，味极鲜酱油2匙

【制作步骤】

	1.准备食材，萝卜，猪肉，葱，姜。
	2.萝卜擦丝，用蒸锅蒸熟后放凉。
	3.萝卜丝剁成碎末，猪肉剁成泥，葱姜切碎末。
	4.放入生抽，蚝油，五香粉，油，鸡精，盐，味极鲜酱油，葱，姜末拌匀。
	5.拌好的馅。
	6.发酵粉放入温水中溶化。
	7.倒入面粉搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。
	8.面团醒发完成。
	9.发酵后的面团取出轻轻排气，不要过度揉面发酵，要留适量的空气在面团中。
	10.面团搓成长条，切成小剂子，剂子按扁擀成薄皮。
	11.取一个剂子，中间放适量的馅。
	12.包成喜欢的形状。
	13.包好的包子盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发20分钟。
	14.玉米叶用热水泡20分钟。
	15.蒸锅内加水用大火烧开后铺放玉米叶。
	16.摆放包子，盖上锅盖大火蒸15分钟。
	17.断火后焖3分钟，打开锅盖，快速取出包子以防粘底。
	18.成品。

【萝卜肉蒸包做法小贴士】

小贴士萝卜擦丝后用蒸锅蒸熟，更利于消化吸收。
也可以直接用生的，但是肠胃功能差的就不能较多食用。
面团醒发后轻轻排气，搓成长条，切成小剂子，在按扁，擀成面皮，整个过程动作都要轻，不能把面团里的空气排出，是要保留面团里的空气，才能保证蒸出来的包子宣软，不回缩。
包子醒发好后，蒸锅入水大火快速煮沸，摆放包子，蒸15分钟即可。
断火焖3分钟，打开锅盖取出包子即可。